Segarnya tidak hanya di mata tapi sampai ke mulut, lidah hingga ke hati, hihihi *lebay.com itulah gambaran nyata "Fruit Pie" ini.
Buahnya sengaja pilih yang warnanya serasi : hijau, kuning, merah (Kiwi, Jeruk Mandarin, Strawberry) biar pandangan mata yang mau melahapnya ikutan segar dan dipadukan dengan vla susu yang manis serta ada rasa coklat putihnya juga, jadi rasanya passs bgt. Benerrr sungguhhh, gak percaya? coba aja.... :)
Berikut aku ikuti step by step fruit pie mbak Widya ya.... Dari Sini ya.
Bahan Kulit:
500 Gram Tepung Terigu Protein Rendah
135 Gram Gula Halus
300 Gram Margarine
3 Butir Kuning Telur
1 sdm Susu Bubuk
Caranya:
1. Campur dan aduk margarine dengan gula halus sampai lembut
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di aduk hingga rata
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata
4. Cetak kulit pai pada loyang pie mini yang sudah dioles tipis dengan margarine
5. Tusuk-tusuk dengan garpu kulit pie yang sudah dicetak sehingga tidak mengembang pada saat dioven
5. Panggang dengan suhu 160 derajat hingga matang
 |
| Kulit Pie yang sudah dikeluarkan dari cetakan |
Bahan Vla Susu (Modifikasi by Dapur Wiyata):
150 Gram Gula Pasir
650 ml Susu Cair Putih
100 Gram Maizena
2 Butir Kuning Telur
Cara Membuat:
1. Aduk kuning telur, sebagian susu dan maizena hingga larut
2. Panaskan sebagian lagi susu dengan gula, aduk hingga gula larut
3. Matikan api, lalu masukkan larutan maizena, aduk cepat, nyalakan api kecil, terus aduk hingga kental
4. Matikan api, dinginkan, vla siap diisi ke kulit pie
Bahan Glaze:
1/2 Bungkus Agar-agar Bening
2 Gelas Air
2 sdm Gula Pasir
Cara Membuatnya:
Rebus semua bahan sampai mendidih, matikan api, aduk hingga uap hilang, maka agar-agar siap digunakan
PENYELESAIAN Fruit Pie:
1. Lapisi kulit pie dengan coklat putih cair untuk menghindari kulit pie cepat lembek setelah diisi
 |
| Kulit Pie yang sudah dilapisi coklat putih |
2. Simpan sesaat kulit pie yang sudah dilapisi coklat ke dalam lemari es sehingga cepat beku
3. Setelah coklat mengeras, isi kulit pie dengan vla susu, lalu susun buah sesuai selera di atas vla
4. Terakhir siram pie yang sudah diisi dengan bahan glaze yang berfungsi agar buah tahan lama dan
warna buah menjadi semakin menarik karena glaze memberikan efek mengkilap.
5. Pie buah siap dinikmatiiiii
