"Bolu Kukus Gula Merah"

Bolu Kukus Gula Merah ini biasanya nama gaulnya "Bolkus Gulmer", hehehe.
Dah lama banget pengen coba bikin bolu kukus ini tapi keberaniannya agak minim karena banyaknya cerita gagal bikin bolu kukus karena bolunya tidak mekar alias tidak "ketawa Ngakak" katanya.

Tapi penasaran dan selalu penasaran, apalagi resep Bolu Kukus Gula merah ini beredar di milis-milis dan tabloid-tabloid jadi makin penarasannnn........:)

Ayoooo, tekad bulat ditimbulkan, keberanian dikumpulkan, akhirnya Bolkus Gulmer ku tantang hari ini dan hasilnya????
"Mekarrrr dan ketawa ngakakkkkk, hahahahahahaha......"

Resepnya yang aku pakai, banyak beredar di internet, beberapa kali "browsing" semua resepnya sama, jadi yakin dech sama resep ini, hasilnya pasti uenakkk...:)
Bolunya padat dan lembut banget, rasa manisnya pas, harum gula merahnya juga bikin selera tergoda, xixixi

Bahan:
2 Butir Telur Ayam
100 Gram Gula Pasir
1 sdt Soda Kue
1/2 sdt Baking Powder
500 Gram Terigu Protein Sedang
400 Gram Gula merah/Gula Palm
400 ml air (aku kombinasi 200 ml + 200 ml santan)
250 ml minyak sayur (aku pakai 250 margarine dicairkan)

Caranya:
1) Panaskan kukusan sampai beruap
2) Masak air, santan, dan gula merah sampai air, lalu saring
3) Kocok telur, gula, soda kue, BP sampai kental dan putih
4) Masukkan bergantian tepung terigu, minyak dan air gula sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah.
5) Masukkan adonan kue ke cetakan bolu kukus (berlubang) yang sudah dilapisi cup kue sampai penuh.
6) Kukus kue 30 menit dengan api besar (jangan dibuka-buka kukusannya selama kue di kukus)
7) Semoga mekarrrrr ya...:)

"Cake Tape Keju Wijen Hitam"

Menurutku resep kali ini adalah yang paling pas untuk cake tape.
Karena cakenya padat tapi lembutttt banget. Pemakaian tapenya juga menurutku passs banget jadi aroma dan rasanya sesuai......Jatuh Cinta Dech Sama Resep "Cake TaPe Kenari" by Tabloit Saji tapi aku modif pakai wijen hitam di adonannya dan parutan keju di atasnya.

Bahan:

5 Butir Telur Ukuran Sedang

100 Gram Butter Cair

150 Gram Terigu Protein Sedang

100 Gram Gula Pasir

1/2 Sendok Makan SP

175 Gram Tape Singkong

25 Gram Wijen Hitam

25 Gram Keju Parut

Caranya (Super Gampang)...:)

1) Siapkan loyang tulban diameter 20cm, diolesi mentega + ditaburi terigu tipis

2) Panaskan oven 180' dengan api sedang

3) Kocok telur + gula + SP sampai kental dan putih

4) Masukkan Terigu, kosok dengan mixer kecepatan paling rendah

5) Masukkan butter cair yg sudah dicapur dengan tape halus, aduk balik sampai rata

6) Taburi wijen hitam, aduk rata

7) Tuang adonan dalam loyang, taburi atasnya dengan keju parut

8) Bakar kue kurang lebih 45 menit (lakukan tes tujuk)

9) Selamat menikmati kue nan lembut, harum, superrrr uenakkkk pokoknya...:)

Haiii........"Dapur Wiyata" terima orderan kue lezatttt ini juga ya. Ditunggu ordernya :)



"Ayam Kremes Sehat"

Senangnya luar biasa berhasil membuat menu ini "khususnya kremesannya" setelah mengalami gagal untuk ketiga resep sebelumnya.

Gak apa-apa dech harus berulang-ulang dulu ngerjainnya jadi tau banget tekniknya...:) (menghibur diri sendiri).

Kenapa si "Ulya" harus ngotot banget bisa buat kremesan ini??? Soalnya memang suka sama kremesannya yang unik, wira dan ayah juga suka, dannnn bisa bervariasi menunya nanti. Bisa ikan, bisa cumi, bisa udang, bisa bebek, bisa tempe/tahu juga...(Dasar pemalazzz ya)...:)

Untuk ayamnya diungkep terlebih dahulu, dengan bumbu yang sebenarnya bisa dengan resep mana aja sesuai selera. Nanti bumbu ungkepnya tersebut dijadikan juga bumbu untuk kremesannya.

Yukkkk kita simak resep dan caranya ala Dapur Wiyata:

Bahan:

1 ekor Ayam utuh potong-potong sesuai selera
(Cuci bersih ayam dengan perasan air jeruk nipis)

Bumbu (Haluskan):
8 siung Bawang putih
4 butir Kemiri
Garam secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya (bisa gunakan air kelapa untuk rasa lebih manis gurih seperti ayam kalasan dan ayam lebih mudah empuk)

Adonan Kremes (Campur):
300 ml Air
4 sdm Tepung Sagu
2 sdm Tepung Beras
Lem Kanji (dibuat dari 2 sdm sagu dan 150 ml air yg dimasak)
2 sdt Baking Powder
Bumbu ayam ungkep

Caranya:
1) Ungkep ayam dengan bumbu halus sampai ayam lunak
    (Bisa gunakan panci presto jika ingin tulang lunak dan daging ayam tetap utuh)
2) Pisahkan bumbu dari ayam kemudian campur dengan adonan kremes
3) Celupkan ayam kedalam adonan kremes sebentar saja untuk memberikan kesan
    kremes pada kulit ayam, kemudian goreng dengan minyak panas api sedang.
    (Panaskan minyak kemudian kecilkan api, sehingga ayam renyah diluar tapi daging
    tidak keras).
4) Goreng adonan kremes dengan cara menaburkannya ke dalam minyak
    "panas sedang" menggunakan tangan kita. Sehingga adonan yang jatuh berupa
     butiran-butiran (Jangan dituang dengan sendok).
5) Goreng adonan kremes hingga kuning kecoklatan.
6) Gunakan tissue untuk meniriskan minyak karena adonan kremes akan menyerap
    banyak minyak pada saat digoreng (atau bisa juga menggunakan minyak padat untuk
    biasa kita menggoreng donat, sehingga tidak berminyak)

Selamat Mencoba, semoga bermanfaat dan buat yang dapur nya gak mau dibanjiri minyak sana sini abis menggoreng adonan kremesnya, bila langsung order saja "Ayam Kremes Sehat" di "DAPUR WIYATA".....................:)

Kenapa Ayam Kremes Sehat namanya? Karena sama sekali tidak menggunakan bumbu penyedap tapi ayam lezattt ini menggunakan ayam dan bumbu yang segar...:)

"Brownies Kukus"

Sudah jatuh cinta banget sama resep Brownies Kukus Ny.Liem.....Coklatnya kerasa banget, empuk dan legit.....rasanya puas banget sudah menemukan tambatan hati untuk Brownies Kukus ini (Lebay.com)............xixixixi.

Buat yang mau coba.....ini dia resep aslinya:

"Brownies Kukus Coklat" (by Ny. Liem)

Bahan:
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt
Coklat bubuk 50 gram (Aku pakai "Bendrop")
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dgn coklat bubuk
Minyak 175 ml (Aku pakai margarine 175gram dilelehkan)
DCC 100 gram, lelehkan, campur dengan minyak/margarine
Susu kental manis (SKM) 75ml

Caranya:
1) Siapkan 2 loyang ukuran 30x10x7cm atau loyang ukuran 20x20cm.
    Oles dengan mentega, alas bagian dasar loyang dengan kertas roti, oles kembali
    bagian atas kertas dengan mentega.
2) Panaskan kukusan sampai mendidih dan pertahankan uap panas selalu ada selama
    mengukus kue. 
3) Kocoktelur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan
    coklat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
4) Masukkan campuran minyak/margarine dan coklat, aduk rata.
5) Sisihkan 1/3 bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
6) Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian 1 kukus selama 10 menit, tambahkan adonan
    dengan SKM selama 10menit, terakhir masukkan sisa adonan tanpa SKM, lanjutkan
    mengukus selama kurleb 20menit.
7) Angkat
8) Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan hias sesuai selera

"Muffin Triple Coklat"

Bener banget ilmu dari Bunda Ricke yang bilang "muffin" pilihan yang tepat untuk sajian mudah nan enak, karena buatnya aduk-aduk, campur-campur, oven, MATANG dech.......(hehehe).
Gak capek aduk2 karena memang gak boleh banyak diaduk dan gak perlu pakai mixer jadi bisa dibuat kapan saja jadi gak mikirin suara mixer yang bisa mengganggu kenyamanan umat-umat dirumah mungil kami ini....;)

Resepnya gak bosen-bosen ambil ilmu dari bunda "Ricke".

BAHAN:

100 Gr Mentega
125 Gr DCC, Potong kecil-kecil
100 ml susu cair
2 butir telur, kocok cukup dengan garpu
175 Gr terigu serba guna
15 Gr Coklat Bubuk (Aku pakai coklat Bendrop)
50 Gr Gula Pasir
50 Gr Gula Palm
1 sdt Baking Powder
1/2 sdt Soda Kue
100 Gr Coklat Chips

Caranya:
1) Panaskan oven dengan suhu 200'C
2) Lelehkan mentega hingga cair, matikan api, masukkan DCC cincang aduk sampai coklat cair. Setelah dingin masukkan susu cair dan telur kocok.
3) Campur Bahan Kering: Terigu, gula, coklat bubuk, baking powder, soda kue.
4) Tuang bahan cair campuran coklat susu ke campuran kering, aduk secukupnya (adonan tidak perlu licin dan cair alias cukup seperti lumpur saja).
5) masukkan Coklat Chip, aduk secukupnya
6) Tuang ke dalam "bluder cup" (seperti yang aku pakai) setengan cup saja karena adonan akan mengembang.
7) Tabur dengan coklat chip bagian atas kue.
8) Bakar dengan suhu tinggi sampai adonan naik maximal, kemuadian kecilkan api untuk proses pematangannya.
9) Keluarkan segera muffin dari oven setelah matang sehingga tidak mengering karena sisa suhu oven setelah dimatikan.
10) Selamat menikmati..............:)

Nasi Minyak Palembang

Hohohohoooooo, senangnya bisa membuat yang istimewa untuk keluarga dan berbagi dengan sesama dengan sesuatu yang super spesial seperti "Nasi Minyak" ini.

Orang umum lebih mengenal nasi ini dengan nama "Nasi Kebuli", tapi klo di Palembang di sebutnya nasi minyak karena dimasak memang menggunakan minyak khusus yaitu "Minyak Samin" dan campuran Susu......(Hemmmm......Gurihnya), dan ditambah aneka rempah-rempah yang wanginya mengundang selera makan......;)

Bumbunya kemarin titip mama waktu pulang ke Palembang, spesial dibelikan sama "Ci Beti" (Adik mama) di "Pasar Cinde" Palembang.
Satu paket bumbu+minyak samin cukup untuk 1 kg beras putih.
Pelengkapnya Gulai Ayam/Rendang, Sambel Nanas dan Acar mentimun wortel.

Biasanya menu ini di Palembang ditemukan saat ada acara-acara besar seperti pernikahan atau hajatan lainnya.
Nasi Minyak dimasak dalam jumlah banyak ditemani ayam kecap, pentul, malbi ataupun gulai......(wawwwww....jadi kangen suasana kumpul keluarga di Palembang saat ada acara-acara besar).

"NaSi Minyak" PALEMBANG
  (by "Ulya", Dapur Wiyata)

Bahan-Bahannya:

* Satu Paket Bumbu Nasi Minyak
* Susu FN 1 Kaleng
* Minyak Samin 1 Ons
* Beras 1 Kg
* Serai 1 ruas
* Daun Salam 5 Lembar
* Bawang Merah halus 250 Gram
* Bawang Putih 5 Siung
* Jahe 1 Ruas
* Saus Tomat 100 Gram
* Kismis Secukupnya

Paket Bumbu yang dibeli langsung dari Palembang

Cara Masak:
1) Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe lalu tumis hingga harum dengan 1sdm minyak samin.
2) Rebus paket bumbu dengan 1000ml air sampai harum
3) Saring rebusan bumbu, campurkan kedalam beras yang sudah dicuci bersih.
4) Tambahkan minyak samin, bumbu yang sudah ditumis, susu, saus tomat, daun salam dan serai kedalam beras tadi.
5) Masak beras dengan api kecil hingga air kering

Proses Menanak Nasi Minyak

6) Setelah air susut, sebaiknya biarkan sampai nasi yang setengah matang tersebut kering baru setelah itu nasi siap dikukus.
7) Pada saat nasi akan dikukus, jangan lupa taburi dengan kimis.
8) Aduk sesekali nasi yang sedang dikukus sehingga matang dan warnanya merata
9) Nasi siap disantapppppp.............(Digadoi tanpa lauk pun sudah enakkk bgt)....:)

* Sambal Nanas:

   Haluskan 10 buah cabe keriting, terasi, gula dan garam secukupnya, lalu campur

   dengan buah nanas yang sudah dipotong kecil-kecil.

* Acar:

   Potong dadu 1 buah wortel lokal, Timun, bawang merah, lalu campur dengan

   Cabe rawit secukupnya, 1/2sdt cuka, 1/2sdt gula, 1/4sdt garam

   Aduk rata, diamkan sesaat untuk memproses cukanya menjadi acar yang kriuk-kriuk.

* Rendang dan Kari Ayamnya nanti di posting terpisah ya...:)

Note:

Jika gak mau susah dan ribettt......silahkan hubungi "Dapur Wiyata" untuk pemesanan "Nasi Minyak" ini.....:)

Enak, mudah dan kenyang banget pastinya.........Ditunggu Ordernya....:)

"SRIKAYA"

Buat ini sebenarnya "Terpaksa" karena mbak "Arum" pelanggan setia "Pempek Wiyata" yang minta jadinya HARUS DIBUATKAN.
Dan ternyata Jagoan kami "Wira" sukkaaaaa buangetttt......
Aduhhh Nak, maafkan bunda yang baru pertama kali buat ini, sehingga baru tau kalo anak bunda yang pintar dan ganteng...:) suka banget sama srikaya.

Janji dech, bunda bakal sering buatin "Wira" Srikaya ya sayang.....;)
Bahannya dan cara buatnya guampang bgt, setelah dicoba memang enak.
Resep hasil introgasi "mama" tercinta, tapi kadar gula nya biasa dikurangi karena memang tidak terlalu suka yang legit-legit.

Bahan:
10 butir telur ayam
300 gula pasir
500 ml santan kental
50 ml air pandan (100 gr daun pandan diblender dengan 5 sdm air)
Buah Nangka dipotong kecil-kecil untuk hiasan (optional)

Caranya:
1) Panaskan Kukusan dengan api sedang sampai airnya mendidih
2) Campur semua bahan kecuali buah nangka, aduk sampai gula larut saja (tidak perlu sampai telur mengembang).
3) Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas
    (Tadi pakai wadah mangkuk aluminium foil biar lgs bisa dibawa mbak Arum)
4) Masukkan wadah yang sudah terisi adonan, kukus 10 menit untuk mengentalkan adonan, tabur buah nangka diatasnya.
5) Kukus kembali adonan kurang lebih 30menit dengan api sedang saja sehingga adonan tidak mengembang.
6) Angkat "Srikaya" yang sudah matang, langsung keluarkan dari kukusan
7) "Srikaya" siap disantap

"Srikaya" orderan mbak "Arum"





Nilai untuk Srikaya ini? "Uenakkk Buanget" cocok buat menu pencuci mulut...!!!
Buat yang gak mau repot, ditunggu ordernya di "Dapur Wiyata" ya.....;)

Produk Sehari-Hari

Oriflame.....memang sebagai bisnisku yang berbeda dari hobbi masak ku. Tapi bisnis oriflame bersama dbc network memberikan warna berbeda untuk keseharianku juga.
Berkenalan dengan banyak teman baru yang sama-sama punya semangat untuk menjalankan bisnis oriflame bersama dbc network. Mereka tersebar diberbagai daerah bahkan ada yang dipelosok......(salut buat yg dipelosok ya).
Ada banyak ilmu internet yang dikenalkan oleh dbc network, lalu yang juga sama besar manfaat nya adalah kita juga bisa mengalihkan belanja bulanan kita ke produk-produk oriflame yang oke-oke pastinya.

Jadi klo temen-temen keberatan karena ada istilah "Tutup Poin" sebesar 75Bp untuk pribadi setiap katalog berjalan, jangan stress dulu men temen........ingat lgs selogan dbc network "berbisnis sambil mengalihkan belanja bulanan" jd terasa ringan kan beban "TuPo"nya tadi. http://www.dBCN-BelanjaBulanan.com/?id=Munzilah
Apalagi buat temen-temen yang tertarik untuk sambil jualan produknya..........wahhhh, dijamin "Tupo" 75Bp bukan masalah lagi. Karena katalog yang disediakan oriflame merupakan etalase berjalan kita yang sudah dikemas super cantik oleh oriflame, jadi cukup modal katalog aja,penghasilan bisa bertambah kan????

Sekedar berbagi aja, apa aja sich produk-produk oriflame yang sudah "WAJIB" ada di rumah ku???

1) Sampoo buat "Wira" sekaligus sabun mandinya.
    Wanginya lembuttt bgt, rambut Wira juga tumbuh bagus.....:)



2) Sampoo buat "Ayah".

    Awalnya gak mau pakek krn merasa sdh cocok dengan sampoonya yg selama ini

    dipakainya, bahkan sebelum nikah pun sdh pakai sampoo merk X tersebut tapi

    sekali pakai.....ayah langsung bilang OK, I use it now and forever.....xixixi

3) Sampoo "bunda".

    Klo untuk sampoo ini, gak mau kelain hati dech....wanginya enakkkk bunget.

    Ketombe juga hilang, sesuai dengan label janji sampoo ini. Pokoknya Puassss.

4) Wanita? Tanpa Bedak? min untuk bepergian aja....pasti ada ya?

    Muka ku sangat-sangat sensitif, belum pernah dapet bedak muka yg cocok dengan

    kulit wajah yg rewel ini, tapi.....yakin dech...terkaget-kaget setelah pakek bedak ini.

    Bedaknya ringan di kulit, warnanya juga tidak buat menor wajah....Recommeded.

5) Sabun Muka? hohoho....ini juga Wajib ada buat ku.

    Pilihanku langsung tertuju pada produk "pure skin FaceWash" yg ini.

    Seger.....setelah cuci muka kerasa bgt wajah kita jadi ringan dan bersih.

 6) Ada sabun muka, ada "toner" nya juga donk.....biasalah wanita....:)
     Tapi asli, toner ini bikin PD aku dech,soalnya klo sdh pakek toner ini, muka jd mulus

7) Bagaimana dengan pelembab wajah?? buat kita sehari-hari....perawatan wajah yang

    minim pun harus diusahan, seperti pelembab wajah.....apalagi buat yang keseharian

    banyak berada di ruang AC. pasti kering bgt klo gak pakek pelembab.

    Aku pakai pelembab yang ini, karena formula memang dibuat sesuai kebutuhan kulit

    pada usia yang sebenarnya....:)

8) Temens, percaya gak klo pelembab itu harus sesuai dengan kebutuhan & waktu.

    Mangkanya aku bedakan pelembab siang dan malamnya....dan hasilnya lbh max.

9) oh ya lupa, SABUN MANDI.....ini dia sabun mandi super seger dan keset dikulit..:)

10) Nah ini dia, produk oriflame multifungsi...karena bisa dipakai disetiap daerah yang

      kering. Sebut aja: bibir, tumit kaki, tangan......semua bisa...:)

      Selain itu....ada keajaiban yang di "share" salah satu upline saya "Nikmah" bahwa

      Tender Care bisa dipakai sebagai obat sariawan......:)

Sippppp..........10 item yang sudah wajib selalu ada dirumahku buat kebutuhan sehari-hari kami sekeluarga (walaupun produk bunda ttp paling banyak) sudah di list, ada masih banyak lagi yang belum masuk list teman, sebut aja Parfum, deodoran, sikat gigi, pasta gigi.....???

Jadi sekarang terbayangkan mengapa Dbc Network selalu komen "berbisnis dengan mengalihkan belanja bulanan"..............:)

Jadi masalah "TuPo" sudah teratasi ya men temen.......so?  "oriflame is the best"...:)