Bolu Tape

Masih penasaran dengan Bolu Tape......kebetulan kemarin pagi abang tukang sayur yang lewat depan rumah bawa Take Singkong....dan kebetulan lagi pas belanja sayur ada tetangga yang anter undangan pengajian nanti malam, jadi dech niat semakin bulat utk mencoba lagi buat bolu tape (bukan Brownies Tape LAGI) jadi bisa sekalian kirim bolunya ke tetangga juga buat nambahin snack pengajian.....:)

Setelah sibuk browsing, pilihan jatuh ke resep bunda Ricke disini, hanya ada yang disesuaikan dengan selera aja dikit......:)

Bahan-Bahan

* Kocok 5 Butir telur suhu ruang bersama gula pagir 160gr (Resep bunda 180gr) dan  TBM 1 sdt sampai benar-benar kental dan putih.

Adonan yang kental

* Masukkan Tape 350gr (di resep 300gr) yang sudah dihaluskan dengan garpu dan dicampur dengan santan kental 50ml + SKM 25ml (di resep 75ml santan), kocok perlahan dengan mixer kecepatan paling rendah.

* Masukkan margarine cair 150gr ,aduk rata

* Masukkan campuran Tepung Terigu protein sedang 180gr yg sudah diayak dengan Baking Powder 1sdt

* Aduk rata semua adonan, lalu masukkan ke dalam "cup" muffin (klo di resep menggunakan loyang Tulban yang dioles mentega+terigu).

Adonan yang siap diOven

 * Tabur setiap cup dengan keju parut (klo diresep dicampur parutan keju 50gr ke adonan dan 50gr utk hiasan). Saya tidak memasukkan keju kedalam adonan krn ingin rasa yang lebih "pure Tape".....:)

* Masukkan bolu ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Lamanya pembakaran sesuai oven masing-masing. Kemarin menggunakan oven "tangkring" krn males pakai oven besar jd panasnya dikira-kira aja....hehehe.

* Lakukan tes tujuk menggunakan tujuk gigi untuk mengetahui kematangannya, tapi saya kemarin hanya berdasarkan keharuman serumah-rumah sudah wangi bolu tape dan keju taburan sudah berubah kecoklatan jd saya anggap sudah matang dan Alhamdulillah memang sudah matang..........(Anda beruntung....xixixixi)

Bolu yang sudah Matang

Hasilnya??? Bolu tape dengan rasa tape yg kerasa bangettttt, lembuttt, tp tidak seperti kapasss. Nilainya "9".............Uenakkkkkkkkkkk
Makasih Bunda Ricke untuk resepnya, semoga makin bermanfaat resep2nya buat teman-teman yg lain juga .....:)